Das Rezept wurde von der lieben Jenny vom Foodblog Lovleyfoody geschrieben. Auf ihrem Blog geht es rund um Rezepte, Wandern, Reisen und Garten. Schaut gerne auf Ihrem Instagram Account vorbei.
Lecker, pflanzlich, einfach, regional und schnell gemacht. Für den nächsten Brunch, ein Sommer Apero oder ein ausgiebiges Frühstück bestens ausgerüstet. Hergestellt aus der 100% pflanzlichen Beerenmischung.
Für ca. 8 Spiesse
Zutaten:
Easypancakes-Backmischung
Wasser, frische Beeren nach Wahl, (tiefgekühlte Beeren für die Sauce), Zitronensaft, Süssungsmittel nach Wahl, Nuss-Nougat-Creme, Holzspiesse, pflanzliches Öl nach deiner Wahl
Für die Beerensauce:
- 150 g Beerenmischung (frisch oder Tiefgekühlt)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Süssungsmittel nach Wahl, aufkochen, auf mittlerer Hitze für ca. 3-5 Minuten einköcheln.
Mit Pürierstab zu einer Sauce mixen.
1 Pack Beeren-Pancake Mischung von Easypancakes à 250 g mit
275 ml Wasser mischen
Eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Wenig Raps- oder Sonnenblumenöl beigeben. Mit Esslöffel kleine Mini-Pancakes formen. Pancakes beiderseits ca. 2 Minuten anbraten.
Holzspiesse mit Pancakes (mit oder ohne Nuss-Nougat-Creme und frischen Beeren aufspiessen.
Mit Beeren Sauce auf der Seite servieren. Oder Pancakes klassisch auf einem Teller platzieren und mit Nuss-Nougat Creme und der Beerensauce beträufeln.