Tomaten Suppe mit Alpensalz Pancakes

Tomaten Suppe mit Alpensalz Pancakes


Herbstzeit ist Suppenzeit, doch manchmal kann ein einfaches Stück Brot etwas langweilig sein. Wie wäre es stattdessen mit einer kreativen Begleitung für deine herzhaften Suppen? Die Alpensalz Pancakes sind die perfekte Ergänzung zu deiner Lieblingssuppe und verleihen deiner Mahlzeit eine köstliche Wendung.

Hier haben wir dir ein einfaches Rezept für eine köstliche Tomatensuppe.

Zutaten:

  • 500g reife Tomaten
  • 1 rote Peperoni
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Sahne

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Tomaten und Peperoni waschen, halbieren und in eine Ofenfeste Form legen.
  3. Die Zwiebel schälen und ebenfalls halbieren. Zusammen mit den Knoblauchzehen zu den Tomaten und Peperoni geben.
  4. Das Olivenöl über das Gemüse gießen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Gemüse im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten rösten, bis die Tomaten und Paprika weich sind und sich Röstaromen gebildet haben.
  6. Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  7. Das geröstete Gemüse in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Danach in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  8. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Bei Bedarf mehr Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  9. Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Die Suppe in Schalen füllen und mit den Alpensalz Pancakes geniessen!

Cinnamon Roll Pancakes

Herbstzeit ist Zimtzeit. Wem geht’s auch so?

Heute möchten wir dir zeigen, wie du aus Pancakes mit etwas Zimt ganz einfach ein superleckeres Frühstück zaubern kannst.

Wir wetten mit dir, du wärst nie auf die Idee gekommen, mal sowas zu machen. 😉

Zutaten

  • Easypancakes Nature Mischung
  • 200g Wasser
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

1) Zu beginn bereitest du die Pancakes Mischung vor. Dafür gibst du 250g von der Mehlmischung in einen Topf. Anschliessend musst du nur noch 200g Wasser dazu leeren und alles gut vermischen.

2) Jetzt bereitest du die Zimt Füllung vor. Dafür schmilzt du die Butter in einer Pfanne. Dann fügst du den Zimt und Zucker hinzu und vermischst es gut miteinander.

3) Nun erhitzt du etwas Öl in der Bratpfanne und fügst mit einem Löffel die Pancakes Masse in die Pfanne. Dabei formst du ca. 4 Kreise

4) Jetzt kommt die Zimtmischung zum Einsatz. Mit einem Löffel verteilst du gleichmässig die Zimtmischung auf die Pancakes und lässt sie für einen Moment braten.

5) Wenn sie auf der einen Seite goldbraun sind, kannst du die Pancakes wenden und weiter braten bis beide Seiten goldbraun sind.

6) Wenn es so weit ist, kannst du die Pancakes auf einem Teller anrichten und wenn du magst, noch mit etwas Puderzucker und ein paar Apfelscheiben garnieren.

Naaa, hatten wir recht? Diese Art von Zimtschnecken hast du noch nie gegessen.

Viel Spass beim Ausprobieren! Gerne darfst du deine Zimtschnecken auch mit uns auf Instagram teilen. 😊

Zwetschgen Kompott

Bald ist es wieder so weit, die Tage werden kürzer, es windet mehr und die Blätter fallen von den Bäumen.

Heute haben wir ein passendes Rezept zum Herbst und zwar ein super einfaches Zwetschgen Kompott.

Zutaten

  • 3-4 reife Zwetschgen
  • 50g brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Wasser
  • Zimt

Zubereitung

1) Als erstes wäschst und entkernst du die Zwetschgen und schneidest sie in kleine Würfel.

2) Anschliessend gibst du sie zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in eine Pfanne und lässt es einige Minuten aufkochen.

3) Wenn die Flüssigkeit nun etwas dickflüssig ist und sich die Schale von den Zwetschgen schon fast löst, kannst du noch etwas Zimt darüber streuen. Das ganze verrührst du nun nochmal und schon kannst du es servieren.

Das Kompott kannst du zum Beispiel gut als Beilage zu Pancakes servieren. Wenn du magst kannst du auch noch etwas Sane aufschlagen und dazu geben, dann hast du ein perfektes Dessert.